600g bacalhau4 ovos50g farinhafermento em po 3 cha1 cebola(s)1 ramo salsaóleo para fritarq.b. salq.b. Pimenta100ml cerveja100l agua do bacalhau1 unidade de limao1depois de demolha,ha-que cozer o bacalhau.2. Logo, logo de seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.3. Faça o polme juntando os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água onde cozeu o bacalhau.4. Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no polme acrescentando também o bacalhau.5. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.6. Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia. Chez Prado
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