Chef Roni Prado

segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Amor ao que faz. Gastronomia não é só cozinhar com as mãos, e sim com a alma e o coração. Cozinha é arte!

Chef Roni Prado , Restaurante Vinea Alphaville

Delicioso e a Receita do Fondue da Chef Roni Prado

800 gramas de quijo gruyère ralado,

400 gramas de queijo emmenthal ralado,

1 dente de alho descascado e partido ao meio,

1 xícara de chá de vinho branco,

2 colheres de chá de maisena,

4 colheres de sopa de de leite,

4 colheres de sopa de vodca,

3 pitadas de pimenta do reino moída na hora,

1 pitada de noz-moscada

Modo de fazer:

Esfregue o alho na parte interna de uma panela própria para fondue,

Coloque o vinho e leve ao fogo até amornar,

Reduza o fogo, junte os queijos e mexa bem, até que eles comecem a derreter,

Adicione a maisena dissolvida no leite e continue a cozinhaar, mexendo sem parar,

Acrescente a vodca, a pimenta e a noz-moscada. Misture até ficar cremoso.

Transfira a panela para o fogareiro e leve à mesa.